□蒋璟璟
针对近期沸沸扬扬的“泡药杨梅”事件，5月20日，漳州市食品安全委员会办公室发布情况通报称，经核查，追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。对查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。另据报道，当地优质、干净的杨梅，也因为这次事件波及而滞销，一些果农不得不在自媒体账号为自己发声、自救。（澎湃新闻）
丑闻催化之下，食安危机转化为信任危机，这并不令人意外。在以往的“硫磺八角”“农残草莓”等事件中，基本都会经历这一过程。理想状态下，当然是“坏人做事坏人担，不要牵连无辜”才好，但现实中，消费端的反馈，其实很难做到这么精准。于是，大众的“避险”，很容易就演变为对于一类食材、特定产地的一律拉黑。这种“宁可错伤，不可错放”的消费自保心理，在如今流行的“产地直销”“果农带货”模式下，其效应被极致地放大。
漳州龙海区的杨梅销售，近期肯定是大受影响的。这种影响，经过当地行业协会的采访喊话、当地果农的网络发声，进一步形成了很强烈的直观印象，非常地冲击人心。所以，我们看到，公共媒体迅速对此给出了回应，呼吁“不能一棍子打死”“不必谈杨梅色变”“要避免伤及无辜”……当然，上述的声音，都是一种宏观上、大面上，且偏感性化的论述，实际情势到底有多严峻，暂时还没有权威的统计数字来给出说明。
作为杨梅主产地的相关利益主体，自然想把负面事件的余波控制到最小，这合乎情理。压力，必然是巨大的，然而这份压力，其实未必就全部来自大众消费者的“杯弓蛇影”。其更直接的压力，来自两个方面，一个是收购商、强势渠道方利用丑闻借题发挥、“借机施压”，极端地压价、挑货，种植户非常被动；再者，某些电商平台、头部带货主播，为了“避嫌”“博名”蹭热点而表演式地过度切割，这客观上放大了舆论场内对漳州杨梅的恐慌情绪。
其实，杨梅的深加工产业链是很长的，即便鲜果销售暂时承压，也可以通过饮料、罐头、果脯等工厂作为原料消化，只不过这样的话，果农的收益就要大打折扣了。鲜果的销售窗口期很短，“泡药杨梅”的影响很大。事已至此，急切地搞消费者教育，或许并不能立竿见影。安抚情绪、重建信任，需要时间、需要耐心，欲速则不达。
当下，当地在严肃整改问题、严格落实产地检测之余，最重要的还是要搞定收储运的某些关键节点，在激烈的商业博弈面前，果断地做出务实选择。
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